从冷链物流环节中检出阳性新冠病毒,并非偶然发现。目前,全国已有多地发现进口冷冻产品核酸检测阳性,据不完全统计,已有超过20起相关事件。冷链食品还能吃吗?怎么吃才放心呢?

　　中国疾控中心表示,普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。现有研究和防控实践显示,新冠肺炎不是食源性疾病,未发现通过摄入食物导致感染的情况。迄今为止,也尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例,消费者感染风险极低。

　　消费者要到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩；购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内；购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位；海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

　　清洗加工时保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手；做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染；冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放；清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食；厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

　　烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10—15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生；未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

　　此外,需要注意,在食用冷冻冰鲜食品后,一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。

　　本报综合