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有碗元宵麻烦签收一下
来源:美食杰   2018-03-05 09:27:41
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  对元宵节,小时候的印象里只有一次,爷爷揉面团,奶奶和小姨她们包汤圆,肉的,豆沙的,还有芝麻的,小时候家里人多,所以元宵节也格外的热闹

  看奶奶包汤圆的时候,用手一捏一挫,一颗饱满的,圆滚滚的汤圆就诞生了,小时候的我也喜欢学大人的样子包汤圆,可是形状总是不尽人意,大人们也不会责怪我们浪费面团,当我成功包出一个形状怪异的汤圆来的时候,大人们也会夸奖我,然后美滋滋的双手捧着,用一种非常神圣的眼神交给奶奶一起煮到锅里。

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  汤圆煮好后,奶奶起锅的时候最热闹,奶奶锅盖打开的那一刻,原本清亮亮的屋子里,黄色的灯泡在这个时候瞬间被热气遮盖了起来,透过热气散出的黄光,像极了躲在面纱后面的娇羞少女,这时候大家不约而同说道:“吃汤圆咯!”奶奶在盛汤圆的时候数着:1.2.3.4......然后会舀起我做的汤圆说,“这几个是你包的,你要吃光哦”

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  然后我眼巴巴的已经高高的伸起双手接奶奶还没盛好汤圆的碗,一边用力点头回答:“恩恩,好好!”

  菜谱链接:

  彩色蔬菜汤圆

  菜谱做法:

  蔬菜选择自己喜欢的蔬菜就好

  我用了图片中的三种,原本想用四种的,但是发现没有糯米粉了

  西蓝花,胡萝卜,紫甘蓝

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  胡萝卜切成丁,加入少量清水,我用的是My Juicer2原汁机打的,换起来比较方便,一般普通的榨汁机也可以啦

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  面团的程度是不沾手就可以了

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  揉好的大面团分成一个约10克的小面团,搓圆,我没有包豆沙馅,如果你要包馅儿的,就可以把面团分成约15到20克的大小

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  另外两种蔬菜也是按照这种方法,搓成小汤圆,然后放入冰箱冷冻保存

  以下就是我冷冻好哒

  准备好酒酿和一个鸡蛋

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  鸡蛋打散,生粉加入清水化开准备

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  锅里烧开水后先把汤圆放下去煮熟,我这里煮的不多,所以水也没有加很多

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  然后加入冰糖,倒入酒酿再次煮开,直接倒入打散的鸡蛋,结成蛋花以后倒入化开的生粉勾芡成浓稠状态就OK了

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