潍坊日报社潍坊融媒讯 初冬时节，在“蔬菜之乡”寿光，与在大棚里忙碌的人们相比，文家街道南官桥村的菜农更多时间是在家里拾掇刚收割的韭菜，然后通过物流销往全国各地乃至韩国等国家，三十年经营，成为为数不多的长白韭菜种植专业村之一。

　　清理韭菜。

　　11月9日，菜农刘永一家在庭院里将韭菜一棵一棵地剔除杂质，一把一把捆扎好，最后用水清洗，整理成净菜，程序非常麻烦。与人们平常看到的青韭菜相比，他们的韭菜不但茎部粗壮，而且从根部向上有一部分是白色的，这就是“长白韭菜”名称的由来，为了收获这个韭菜中的精品，菜农前期付出了很多。

　　“春天种下韭菜后，一次也不收割，让韭菜接受足够的光照，吸收足够的肥力。到了秋天，待出土的韭菜枯萎后，我们把这一部分割掉，土话叫‘割帽子’。这样韭菜开始发新芽，长到一定高度后，在每垄韭菜两边定期培土。时间一久，韭菜下半部分捂成了白色。这样种出来的韭菜，口感好，营养高。”刘永告诉记者，中秋节后长白韭菜陆续上市，现在天气冷了，他们分批给韭菜“割帽子”。割完后架上简易拱棚，确保韭菜在适宜温度下生长。收割的时候拉长时间跨度，可以卖到明年春天，价格更理想。

　　捆扎韭菜。

　　南官桥村党支部书记张金军是村党支部领办合作社的负责人。据他介绍，通过领办合作社，推广标准化种植，村里的长白韭菜种植传统不但延续下来，而且质量更高，销路更广了。对于长白韭菜和青韭菜的区别，张金军说：“如果大规模种植，长白韭菜不如青韭菜划算，因为生产周期长，一年就收一茬，且后续处理麻烦，但如果小规模种植就有优势，这属于反季节上市，且整理完毕后成为净菜，备受中高端客户欢迎。”

　　“现在的价格是每斤7元钱，到春节前后，能卖到10元钱呢！”张金军自豪地说。

　　刘永种植长白韭菜数十年了，对这个品种充满信心：“村里带领大伙坚持种长白韭菜，打响品牌。特别是成立合作社后，大伙拧成一股绳，只管把韭菜种好，销路由合作社负责，更省心了。明年我继续种。”

　　潍坊日报社全媒体记者: 孙希明/文图