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无油酸奶杏仁蛋糕

来源:美食杰   发布时间:2020-11-19 16:35:44

  无油酸奶杏仁蛋糕的做法

  1.自制酸奶中放入10克糖搅打均匀

  2.逐个加入蛋黄搅打均匀

  

  3.筛入两种粉类搅打均匀

  

  4.蛋白加入香草粉,分三次放30克糖用电动打蛋器打发到硬性发泡

  

  5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

  

  6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

  

  7.倒入模具中,上面撒上杏仁片(8寸加4寸模具)

  

  8.烤箱事先预热,烤盘加水放入底层,模具放在烤网上,中层150度70分钟

  

  

无油酸奶杏仁蛋糕成品图

  烹饪技巧

  打发蛋白一定要在无油无水盆中,要用翻拌的手法拌面糊。烤箱时间温度根据自家烤箱设定。我的糖量不多,不太甜。这个量我做了8寸和4寸。

 

责任编辑:聂臻臻